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wk综合论坛|野生老枞红茶|我样貌虽丑,却生来芬芳

发布时间:2020-01-11 17:29:54 人气:382

wk综合论坛|野生老枞红茶|我样貌虽丑,却生来芬芳

wk综合论坛,山野之间,荆棘丛生

芬芳未生娇艳,高山却得野茶

瑶瑶,2012年开始做茶,从业之初曾到杭州学茶。一年多的学茶经历,使瑶瑶认定,茶事将是她这一辈子的坚守。

2013年,一次偶然的机会,瑶瑶发现了武夷山中这成片的野生茶树,于是,她和朋友承包下了该山头,开始做这款野生老枞红茶。

△瑶瑶 坚守茶事

野生老枞红茶产自大名鼎鼎的武夷山,选海拔900到1400米之间,树龄300年左右的古茶树茶青制作而成,一年仅采一季。

武夷山四周有近万亩原始森林,遍布完整的野生古茶群落,此地常年云雾缭绕,雨量充沛,植被茂盛,岩石基层更为野生古茶提供了良好的繁衍生息环境。

在野生老枞红茶茶树生长的山头,终日冷凉,早晚云雾笼罩,花草蝶鸟与之相拥,苍松青竹与之相伴,香甜果实与之相守,故野韵芬芳,与生俱来。

野生的古茶树在千米高山上自然生长,饶有村夫野樵的气质。

茶树散落于山林之中,甚至常常与大树、丛草交缠,盘根错节,仿佛浑然一体,因此茶农需得一路披荆斩棘,方得摘得此茶鲜叶。

土生土长,古树粗犷。

此茶条形并不细嫩,也不似绿茶等有娇嫩芽头,采摘下带梗成茶,叶形自然舒展,貌似不修边幅,但别具大山霸气,森木灵气。

瑶瑶说,「在这里,我们不仅找到了历史,找到了文化,更找到好茶。实际上,我们真正想做的,也不过是一款好茶而已。」

这款野生老枞红茶,鲜叶形状不一,叶茎较长,叶面肥壮,带梗成茶。干茶粗犷,叶梗圆长,看似其貌不扬,但颇有山林霸气,在遍地荆棘中,仍旧洒脱逍遥。干嗅有熟秋果香,凛然山野之气,肆意畅快。

茶汤色金黄沉红,明亮剔透,汁水滑润,温和优雅,野花蜜香芬芳悠扬,盖有粽叶香,入口清顺似泉涌,细滑若丝绸,回甘甜如蜜糖,且有清冽凉意,借野生古茶的丰富滋味,来感受大自然的干净纯粹。

细细回味,汤淳浓郁,果胶感明显,含香内敛不失活泼,带些许木质香,又仿佛青苔味,令人想到深林中不谙世事的野兽,好奇张望,有自然野性,却往往十分温顺,这样的灵动,让人喜爱。

推荐茶器:白瓷盖碗

建议投茶量:5g

泡茶水:纯净水、山泉水

水温:100℃沸水

冲泡次数:10泡左右

储存:避光、干燥保存

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